{"id":28187,"date":"2021-04-01T00:00:00","date_gmt":"2021-04-01T00:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.omio.it\/window-seat\/non-categorizzato\/un-viaggio-nella-regione-dello-champagne"},"modified":"2022-08-04T09:20:24","modified_gmt":"2022-08-04T09:20:24","slug":"un-viaggio-nella-regione-dello-champagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.omio.it\/window-seat\/it\/cibo-bevande\/un-viaggio-nella-regione-dello-champagne\/","title":{"rendered":"Un viaggio nella regione dello Champagne"},"content":{"rendered":"\n<p><a href=\"https:\/\/it-ch.omio.com\/autobus\/champagne-gg7vh?utm_source=omio-magazine&amp;utm_medium=magazine&amp;utm_campaign=April&amp;utm_content=CloudWine&amp;utm_term=IT_Champagne\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Champagne<\/a>, \u00e8 un comune dal nome famoso in tutto il mondo per il suo caratteristico vino spumante, che pu\u00f2 essere prodotto solo in questa provincia storica della Francia. Da quando la bevanda, che \u00e8 sinonimo di brindisi, \u00e8 stata inventata dai monaci pi\u00f9 di 300 anni fa, \u00e8 sopravvissuta a rivoluzioni, guerre e pandemie. Fu a Reims, citt\u00e0 storica della Champagne, che la seconda guerra mondiale termin\u00f2 il 7 maggio 1945, determinando la pi\u00f9 grande celebrazione che il mondo avesse mai visto. Winston Churchill (che considerava lo Champagne una necessit\u00e0 in tempo di guerra) una volta motiv\u00f2 le sue truppe dicendo: &#8220;Ricordate, signori, che non \u00e8 solo per la Francia che stiamo combattendo, ma anche per lo Champagne!&#8221;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Avremo sempre dello Champagne&nbsp;<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Oggi, tutte le colline, le case e le cantine della Champagne (una volta utilizzate anche come rifugi antiaerei e ospedali) sono patrimonio mondiale dell&#8217;UNESCO, e attirano gli amanti del vino da tutto il mondo. Ma cosa rende lo Champagne cos\u00ec speciale e quale \u00e8 il modo migliore per esplorare la regione una volta che potremo tornare a viaggiare? Ti forniamo una rapida guida per diventare un esperto in tutto ci\u00f2 che riguarda lo Champagne, cos\u00ec potrai portare le tue conoscenze (e la bottiglia giusta) a qualsiasi cena, nutrendo anche l\u2019anima di chi ti circonda.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.omio.it\/window-seat\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Cote_des_Bar_Aube_Baroville_Champagne-Ardennes_shutterstock_425671177.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20008\"\/><figcaption>La fuga nei vigneti: Montagne de Reims \u00e8 un must per gli amanti delle bollicine. <br>Credit: Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>I collegamenti per la Champagne&nbsp;<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Raggiungere la Champagne \u00e8 pi\u00f9 facile di quanto pensi: puoi noleggiare un&#8217;auto o prendere il treno di 45 minuti da <a href=\"https:\/\/www.omio.it\/treni\/parigi\/reims?utm_source=omio-magazine&amp;utm_medium=magazine&amp;utm_campaign=April&amp;utm_content=CloudWine&amp;utm_term=IT_Paris_Reims&amp;_ga=2.135705457.1710629552.1614686473-1954538233.1559659149\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Parigi a Reims<\/a> o proseguire per \u00c9pernay, per un ottimo punto di partenza.<\/p>\n\n\n<div id=\"search-widget-overlay\" class=\"search-widget-overlay\">\r\n  <div class=\"search-widget-overlay__form\" data-search-widget-container>\r\n    <div class=\"search-widget-overlay__details\">\r\n      <button class=\"search-widget-overlay__close\" data-search-widget-close>\r\n        \u2715\r\n      <\/button>\r\n      <div class=\"search-widget-overlay__text\">\r\n        Chalons-en-Champagne      <\/div>\r\n    <\/div>\r\n\r\n  <\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n<div class=\"search-widget-cta\">\r\n  <button class=\"search-widget-cta__button\" data-search-widget-cta>\r\n    Viaggia a Chalons-en-Champagne  <\/button>\r\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Dalla vite al vino<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><br>Per prima cosa, sai cosa distingue lo Champagne dagli altri spumanti come Cava, Prosecco e Cr\u00e9mant? Per sintetizzare, lo Champagne di solito ha bollicine pi\u00f9 piccole in quantit\u00e0 maggiori. Soprattutto, le uve devono essere coltivate, raccolte e prodotte nella regione della Champagne, con conseguenti caratteristiche uniche che possono essere rintracciate solo nel particolare clima e suolo della zona (ci\u00f2 che gli appassionati di vino chiamano <em>terroir<\/em>). Le uve devono essere pressate e fermentate in botti di rovere o acciaio. Successivamente, avviene una seconda fermentazione e il vino viene imbottigliato e posto nelle cantine. Dopo un invecchiamento minimo di 15 mesi pu\u00f2 essere messo sul mercato. A quel punto, il gas di anidride carbonica ha creato bolle morbide che danno al prodotto quella sensazione in bocca unica e frizzante dello Champagne.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-id=\"20017\" src=\"https:\/\/www.omio.it\/window-seat\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Meunier_Grapes_shutterstock_1495429421-1-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20017\"\/><figcaption>Il Pinot Meunier \u00e8 una delle sole tre uve che possono essere utilizzate per fare lo Champagne. Credit: Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-id=\"20024\" src=\"https:\/\/www.omio.it\/window-seat\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Oak_Barrels_shutterstock_748312468-1-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20024\"\/><figcaption>L&#8217;uva viene pigiata e poi trasferita in botti di quercia dove invecchier\u00e0 per diventare Champagne d&#8217;annata. Credit: Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Frizzante nei secoli<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>La regione della Champagne ha prodotto vino sin dai primi giorni del cristianesimo, anche se non nella sua forma frizzante di oggi. Dall&#8217;898, le incoronazioni reali della Francia hanno avuto luogo a Reims e lo Champagne \u00e8 diventato eternamente legato alla corona e alla sua celebrazione. Nel XII secolo il vino divenne famoso in tutto il mondo. Lo Champagne, come lo conosciamo oggi, \u00e8 prodotto utilizzando il <em>m\u00e9thode traditionnelle<\/em> (aggiungendo una seconda fermentazione in bottiglia) ed \u00e8 stato inventato per la prima volta dal monaco Dom P\u00e9rignon nel 1668. Il resto, come si dice, \u00e8 storia.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Un esperto di effervescenza<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Poich\u00e9 la regione della Champagne \u00e8 divisa in cinque zone principali, non puoi coprirle tutte in un fine settimana, quindi soffermati su una o due. Ad esempio, Montagne de Reims \u00e8 tutta dedicata al Pinot Nero e vanta la maggior parte dei villaggi Cru (vigneti superiori). Un&#8217;altra regione popolare \u00e8 la Vall\u00e9e de la Marne, specializzata nell&#8217;uva rossa Pinot Meunier, che di solito viene miscelata con altre uve, mentre la C\u00f4te des Blancs \u00e8 famosa per le sue bollicine di solo Chardonnay. Se preferisci uscire dai sentieri battuti, dirigiti verso la C\u00f4te de S\u00e9zanne, che \u00e8 principalmente coltivata a Chardonnay, o rimani a Troyes per uno champagne sorprendentemente conveniente e scopri le bollicine di Aube.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-id=\"20031\" src=\"https:\/\/www.omio.it\/window-seat\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Champagne_Region_near_Reims_shutterstock_491650465-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20031\"\/><figcaption>Una chiesa fuori Reims circondata da vitigni. Credit: Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-id=\"20043\" src=\"https:\/\/www.omio.it\/window-seat\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Cote_des_Bar_Aube_Baroville_Champagne-Ardennes_shutterstock_425671177-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20043\"\/><figcaption>Esci fuori dai sentieri battuti e visita la regione emergente della C\u00f4te des Bar ad Aubes. Credit: Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Degustazioni<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Molti visitatori si dirigono verso grandi maison come Mo\u00ebt &amp; Chandon e Dom Perignon per degustazioni e tour. Anche se il vino \u00e8 divino, ti consigliamo di visitare case vinicole pi\u00f9 piccole e indipendenti, per incontrare produttori di vino che possiedono e raccolgono le proprie uve. Alcune cantine pi\u00f9 piccole, come <a href=\"https:\/\/sp.booking.com\/hotel\/fr\/domaine-ployez-jacquemart.it.html?aid=1500264;label=goeu_DE_Berlin_FR_Champagne_ow_1_0_1_id0_mag_com_fr_EUR_Other_x_other_210216_376217_372824;dist=0&amp;keep_landing=1&amp;sb_price_type=total&amp;type=total&amp;\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">La Villa Champagne Ployez-Jacquemart<\/a>, offrono anche la possibilit\u00e0 di un alloggio. Questo vigneto a conduzione familiare sulla Montagne de Reims permette di assaggiare lo Champagne nella loro grande villa bianca o nel giardino alberato durante l&#8217;estate. Puoi anche soggiornare nella prestigiosa Les Avises gestita dalla famiglia Selosse, nota per la sua azienda vinicola biodinamica.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-id=\"20050\" src=\"https:\/\/www.omio.it\/window-seat\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Dom_Perognon_Epernay_shutterstock_1145298152-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20050\"\/><figcaption>Mettiti in posa accanto alla statua del monaco benedettino e perito dello Champagne Dom P\u00e9rignon, a \u00c9pernay. Credit: Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-id=\"20057\" src=\"https:\/\/www.omio.it\/window-seat\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/EditorialOnly_Ay_shutterstock_1400336039-1-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20057\"\/><figcaption>Il villaggio Grand Cru di A\u00ff, nella Vall\u00e9e de la Marne, \u00e8 una mecca per gli amanti dello Champagne. Credit: Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>A caccia di tappi di sughero<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Il COVID-19 ha reso pi\u00f9 importante che mai prenotare in anticipo visite guidate e degustazioni, in quanto molte cantine ora ricevono ospiti solo su appuntamento. Potresti, ad esempio, fare <a href=\"https:\/\/www.getyourguide.it\/la-champagne-l32243\/epernay-tour-guidato-sullo-champagne-con-degustazione-t231822\/?partner_id=PGSHZ7K\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">una visita guidata alle cantine Vollereaux <\/a>nella Valle della Marna per conoscere il loro processo e goderti le degustazioni di Champagne abbinate al cioccolato artigianale. Oppure allena naso e palato <a href=\"https:\/\/www.getyourguide.it\/activity\/hautvillers-l145132\/champagne-champagne-masterclass-with-lunch-t388357?utm_force=0%3Fpartner_id%3DPGSHZ7K?partner_id=PGSHZ7K\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">nella masterclass di champagne<\/a> di Le Clos Corbier, con pranzo in A\u00ff. Questa zona vanta anche la prestigiosa Henri Goutorbe, a conduzione familiare, dove tutto lo Champagne passa attraverso un rigoroso pannello di degustazione e viene conservato in cantine per almeno tre anni prima che le bottiglie vengano stappate.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Vino e cena<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Fino a quando non sarai sicuro di poter viaggiare di nuovo, assapora lo champagne comodamente da casa tua. Chiamiamola \u201cricerca preventiva\u201d per il tuo viaggio. Omio vanta nel suo team diversi appassionati di Champagne, quindi abbiamo compilato una lista delle nostre bollicine preferite, dai blanc de blancs (champagne fatti solo da variet\u00e0 bianche) a un ros\u00e9 e Grand Cru. Una volta che stappi, non potrai pi\u00f9 fermarti!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Nicolas Feuillatte R\u00e9serve Exclusive Brut<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Un buon Champagne non deve per forza costarti un salasso. Questa bottiglia sotto i 40 euro, che si abbina bene con aragosta o pollo, \u00e8 piena di frutta bianca, agrumi dolci e note di noci tostate.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-4 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-id=\"20064\" src=\"https:\/\/www.omio.it\/window-seat\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/EditorialOnly_Ruinart_Brut_shutterstock_1164333640-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20064\"\/><figcaption>Lo Champagne Ruinart esiste dal 1729 e raccoglie le sue uve Chardonnay dalle regioni C\u00f4te des Blancs e Montagne de Reims. Credit: Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n<div id=\"search-widget-overlay\" class=\"search-widget-overlay\">\r\n  <div class=\"search-widget-overlay__form\" data-search-widget-container>\r\n    <div class=\"search-widget-overlay__details\">\r\n      <button class=\"search-widget-overlay__close\" data-search-widget-close>\r\n        \u2715\r\n      <\/button>\r\n      <div class=\"search-widget-overlay__text\">\r\n        Chalons-en-Champagne      <\/div>\r\n    <\/div>\r\n\r\n  <\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n<div class=\"search-widget-cta\">\r\n  <button class=\"search-widget-cta__button\" data-search-widget-cta>\r\n    Viaggia a Chalons-en-Champagne  <\/button>\r\n<\/div>\n\n\n<p><strong>Eric Rodez Rose Champagne Grand Cru<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Questo vivace frizzante rosato del villaggio Cru di Ambonnay ti coster\u00e0 circa 60 euro. Pinot Nero e Chardonnay si fondono con note rotonde che si abbinano bene a dessert di frutta rossa o come accompagnamento al sushi.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ruinart Brut Blanc de Blancs<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Questo Champagne vanta una miscela armoniosa e rigogliosa di premier Cru Chardonnay delle migliori annate recenti. Costa circa 80 euro ed \u00e8 ottimo per quei momenti celebrativi per cui lo Champagne \u00e8 famoso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Champagne, \u00e8 un comune dal nome famoso in tutto il mondo per il suo caratteristico vino spumante, che pu\u00f2 essere prodotto solo in questa provincia storica della Francia. Da quando la bevanda, che \u00e8 sinonimo di brindisi, \u00e8 stata inventata dai monaci pi\u00f9 di 300 anni fa, \u00e8 sopravvissuta a rivoluzioni, guerre e pandemie. 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Make Reims, the capital of Champagne, your base to explore the region. 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