{"id":28190,"date":"2021-04-01T00:00:00","date_gmt":"2021-04-01T00:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.omio.it\/window-seat\/non-categorizzato\/amore-al-primo-morso"},"modified":"2022-08-04T09:20:34","modified_gmt":"2022-08-04T09:20:34","slug":"amore-al-primo-morso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.omio.it\/window-seat\/it\/cibo-bevande\/amore-al-primo-morso\/","title":{"rendered":"Amore al primo morso: un viaggio alla scoperta del cibo siciliano"},"content":{"rendered":"\n<p>Se c\u2019\u00e8 una cosa per cui l\u2019Italia \u00e8 conosciuta in tutto il mondo, \u00e8 senz&#8217;altro la sua tradizione culinaria, che si arricchisce di sfumature e differenze in ogni regione della Penisola. Quella siciliana \u00e8 tra le pi\u00f9 rilevanti, perch\u00e9  incorpora influenze di popoli diversi, tornando indietro di millenni. La pi\u00f9 grande isola del Mediterraneo fu infatti invasa dai Greci, dai Romani, dagli Arabi, dai Normanni e dagli Spagnoli. Ciascuno ha lasciato un segno nell\u2019identit\u00e0 siciliana, nella sua cultura, nell\u2019arte, nell\u2019architettura e, naturalmente, nel cibo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Abbiamo pianificato dunque un itinerario alla scoperta dei piatti migliori e della loro storia, evidenziando il legame tra cibo, cultura e territorio, mentre andremo alla scoperta anche di alcune delle citt\u00e0 pi\u00f9 belle della Sicilia.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-id=\"20452\" src=\"https:\/\/www.omio.it\/window-seat\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Palermo_jack-krier-rDQhm-8WV5g-unsplash-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20452\"\/><figcaption>Il fascino di Palermo si deve anche al connubio di decadenza e magnificenza. Credit: Jack Krier\/Unsplash<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p>Il nostro viaggio comincia a <a href=\"https:\/\/www.omio.it\/viaggi\/palermo?utm_source=omio-magazine&amp;utm_medium=magazine&amp;utm_campaign=April&amp;utm_content=SicilianFood&amp;utm_term=IT_Palermo\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Palermo<\/a>. Anche conosciuta come la citt\u00e0 \u201cpi\u00f9 conquistata nella Storia\u201d, Palermo riflette l\u2019eredit\u00e0 culturale del suo passato nell\u2019architettura che la contraddistingue. La citt\u00e0 \u00e8 considerata una meta imperdibile per lo <em>street food<\/em> e il modo migliore per farne esperienza \u00e8 visitare i suoi mercati.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><em>Ballar\u00f2<\/em> e <em>La Vucciria<\/em> sono i pi\u00f9 famosi, entrambi ricchi di colori e sapori, animati dai suoni de <em>A\u2019 Vanniata<\/em>, il classico grido utilizzato dai venditori per attrarre i clienti. Qui troverete il meglio del cibo da strada siciliano, dalle <em>panelle<\/em> (quadrati fritti di pasta di farina di ceci) alle <em>frittole<\/em> (frattaglie di vitello fritte e servite con pane e limone) allo <em>sfincione<\/em> (la classica pizza siciliana). Ma la star indiscussa dello street food siciliano \u00e8 di certo l\u2019arancina.<\/p>\n\n\n<div id=\"search-widget-overlay\" class=\"search-widget-overlay\">\r\n  <div class=\"search-widget-overlay__form\" data-search-widget-container>\r\n    <div class=\"search-widget-overlay__details\">\r\n      <button class=\"search-widget-overlay__close\" data-search-widget-close>\r\n        \u2715\r\n      <\/button>\r\n      <div class=\"search-widget-overlay__text\">\r\n        Palermo      <\/div>\r\n    <\/div>\r\n\r\n  <\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n<div class=\"search-widget-cta\">\r\n  <button class=\"search-widget-cta__button\" data-search-widget-cta>\r\n    Viaggia a Palermo   <\/button>\r\n<\/div>\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-id=\"20459\" src=\"https:\/\/www.omio.it\/window-seat\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/EditorialOnly_Palermo_Ballaro_Market_shutterstock_1849267534.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20459\"\/><figcaption>Scopri i migliori prodotti siciliani in uno dei tanti mercati di Palermo.<br>Credit: Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-id=\"20465\" src=\"https:\/\/www.omio.it\/window-seat\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Palermo_Panelle_shutterstock_1082069426.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20465\"\/><figcaption>Le panelle sono nate come un cibo povero ma ora sono amate da tutti. <br>Credit: Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-id=\"20472\" src=\"https:\/\/www.omio.it\/window-seat\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Arancina_Palermo_shutterstock_589519121-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20472\"\/><figcaption>Accanto all\u2019arancina classica, si trovano anche varianti, come quella con prosciutto, besciamella e formaggio. Credit: Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-id=\"20478\" src=\"https:\/\/www.omio.it\/window-seat\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/SanCataldo_shutterstock_1687617337.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20478\"\/><figcaption>Palermo vanta molti siti patrimonio mondiale dell&#8217;UNESCO come le cupole rosse, che mostrano influenze moresche e normanne. Credit: Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p>Questa palla fritta di riso allo zafferano, con un cuore ripieno di rag\u00f9, piselli e formaggio filante, viene ancora preparata seguendo una ricetta secolare. Gli arabi portarono in Sicilia il riso allo zafferano mentre furono i Normanni a modellarlo poi nella tipica forma ad arancia, che contraddistingue questo vanto della cucina siciliana.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Il segreto per un\u2019arancina perfetta? Il riso deve essere al dente, in modo da sentire i chicchi separarsi in bocca una volta che la si morde. Mentre esplori la citt\u00e0, non dimenticare di guardare in alto: le famose cupole rosse palermitane \u2013 come quelle di San Cataldo e San Giovanni degli Eremiti\u2014 si stagliano contro il cielo blu e, in colore e forma, ricordano proprio un arancina!&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><br>Da Palermo ci spostiamo a <a href=\"https:\/\/it-ch.omio.com\/viaggi\/trapani\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Trapani<\/a>, sulla costa occidentale. &#8220;Citt\u00e0 tra due mari&#8221; (il Mediterraneo e il Tirreno), Trapani ha un elegante centro storico di origine araba. Dal suo porto, si pu\u00f2 raggiungere il magnifico arcipelago delle <a href=\"https:\/\/www.omio.it\/traghetti\/trapani\/favignana-emdqm\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">isole Egadi<\/a>. La limpidezza e il colore dell&#8217;acqua sottolineano gi\u00e0 che, in questa zona, \u00e8 il pesce il protagonista indiscusso in cucina.&nbsp; In particolare, da non perdere \u00e8 il famoso <em>couscous alla trapanese<\/em>.<\/p>\n\n\n<div id=\"search-widget-overlay\" class=\"search-widget-overlay\">\r\n  <div class=\"search-widget-overlay__form\" data-search-widget-container>\r\n    <div class=\"search-widget-overlay__details\">\r\n      <button class=\"search-widget-overlay__close\" data-search-widget-close>\r\n        \u2715\r\n      <\/button>\r\n      <div class=\"search-widget-overlay__text\">\r\n        Trapani       <\/div>\r\n    <\/div>\r\n\r\n  <\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n<div class=\"search-widget-cta\">\r\n  <button class=\"search-widget-cta__button\" data-search-widget-cta>\r\n    Viaggia a Trapani   <\/button>\r\n<\/div>\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default wp-block-gallery-4 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-id=\"20485\" src=\"https:\/\/www.omio.it\/window-seat\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Egadi_Island_shutterstock_535972753-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20485\"\/><figcaption>Fatti un tuffo nelle acque cristalline ma non prima di aver digerito! <br>Credit: Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-id=\"20492\" src=\"https:\/\/www.omio.it\/window-seat\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Couscous_Trapanese_shutterstock_330215726-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20492\"\/><figcaption>Il couscous trapanese \u00e8 un piacere per occhi e palato. Credit: Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p>Furono gli arabi a portare il couscous in Sicilia ma questa ricetta nasce direttamente dall\u2019amore siciliano per il mare e per i suoi prodotti.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>La semolina viene prima preparata e mescolata nella <em>mafaradda<\/em>, il tradizionale recipiente in ceramica. I grani sono accuratamente separati per evitare che il couscous divenga appiccicoso o gommoso. In tavola arriva servito con un succulento brodo realizzato con il pesce fresco di queste zone: dentice, orata, gallinella, scorfano, merluzzo, triglie, e poi crostacei e molluschi. Nulla viene sprecato. Il risultato? Un piatto saporito che ti far\u00e0 sentire un tutt&#8217;uno con il mare che ti circonda.<\/p>\n\n\n\n<p>Ma la Sicilia non \u00e8 solo mare. L\u2019entroterra, meno conosciuto, \u00e8 altrettanto ricco di sapori tradizionali, tutti da scoprire.&nbsp;Raggiungiamo <a href=\"https:\/\/www.omio.it\/viaggi\/caltanissetta?utm_source=omio-magazine&amp;utm_medium=magazine&amp;utm_campaign=April&amp;utm_content=SicilianFood&amp;utm_term=IT_Caltanissetta\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Caltanissetta<\/a>, dove, leggenda vuole, fu inventato il cannolo siciliano, uno dei dolci pi\u00f9 amati in Italia. Si dice che le monache del luogo avessero modificato un\u2019antica ricetta araba, preparata dalle concubine per il sultano. Questo \u201cinvolucro\u201d di pasta fritta viene riempito con ricotta fresca, gocce di cioccolata e, nella versione classica, guarnito con un pezzetto di arancia candita. Chiedi del \u201ccannolo espresso\u201d: verr\u00e0 riempito direttamente di ricotta davanti ai tuoi occhi in modo che la pasta mantenga la sua croccantezza.<\/p>\n\n\n<div id=\"search-widget-overlay\" class=\"search-widget-overlay\">\r\n  <div class=\"search-widget-overlay__form\" data-search-widget-container>\r\n    <div class=\"search-widget-overlay__details\">\r\n      <button class=\"search-widget-overlay__close\" data-search-widget-close>\r\n        \u2715\r\n      <\/button>\r\n      <div class=\"search-widget-overlay__text\">\r\n        Caltanissetta       <\/div>\r\n    <\/div>\r\n\r\n  <\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n<div class=\"search-widget-cta\">\r\n  <button class=\"search-widget-cta__button\" data-search-widget-cta>\r\n    Viaggia a Caltanissetta   <\/button>\r\n<\/div>\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-5 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-id=\"20500\" src=\"https:\/\/www.omio.it\/window-seat\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Caltanissetta_shutterstock_136680860-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20500\"\/><figcaption>Caltanissetta e i suoi dintorni offrono una miscela unica di cultura e tradizioni. Credit: Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-id=\"20506\" src=\"https:\/\/www.omio.it\/window-seat\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Cannolo_Cassata_valentina-locatelli-tykUDbeX0Gs-unsplash-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20506\"\/><figcaption>I dolci siciliani creano dipendenza! Credit: Valentina Locatelli\/Unsplash<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p>La ricotta \u00e8 anche alla base della cassata, la regina della pasticceria siciliana. Secoli di storia in una torta: i Greci portarono in Sicilia la ricotta e gli arabi la <em>quas\u2019at<\/em>, un recipiente di forma circolare in cui la cassata viene preparata. Quando poi gli spagnoli colonizzarono l\u2019isola, arricchirono questa torta rendendola pi\u00f9 elaborata, cos\u00ec come fecero con gli edifici e l\u2019architettura.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ti senti in colpa e vuoi bruciare le calorie appena prese? Visita il Castello di Pietrarossa. \u00c8 in stato di abbandono ma \u00e8 ancora uno dei castelli pi\u00f9 importanti della Sicilia da un punto di vista storico e, grazie alla sua posizione collinare, offre una vista spettacolare sui dintorni. La sagoma allungata e la pietra bucherellata della torre ricordano la forma di un cannolo, con le sue tipiche bollicine nel guscio (create dall&#8217;aggiunta di aceto all&#8217;impasto).<\/p>\n\n\n\n<p>Ci spostiamo ora sulla costa orientale, per visitare <a href=\"https:\/\/www.omio.it\/viaggi\/catania?utm_source=omio-magazine&amp;utm_medium=magazine&amp;utm_campaign=April&amp;utm_content=SicilianFood&amp;utm_term=IT_Catania\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Catania<\/a>, ai piedi del Monte Etna.<\/p>\n\n\n<div id=\"search-widget-overlay\" class=\"search-widget-overlay\">\r\n  <div class=\"search-widget-overlay__form\" data-search-widget-container>\r\n    <div class=\"search-widget-overlay__details\">\r\n      <button class=\"search-widget-overlay__close\" data-search-widget-close>\r\n        \u2715\r\n      <\/button>\r\n      <div class=\"search-widget-overlay__text\">\r\n        Catania       <\/div>\r\n    <\/div>\r\n\r\n  <\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n<div class=\"search-widget-cta\">\r\n  <button class=\"search-widget-cta__button\" data-search-widget-cta>\r\n    Viaggia a Catania   <\/button>\r\n<\/div>\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-6 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-id=\"20514\" src=\"https:\/\/www.omio.it\/window-seat\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Catania_shutterstock_453333976-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20514\"\/><figcaption>Catania \u00e8 dominata dall&#8217;Etna, uno dei vulcani pi\u00f9 attivi al mondo. <br>Credit: Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p>\u00c8 la seconda citt\u00e0 pi\u00f9 grande della Sicilia e uno dei pi\u00f9 alti esempi del barocco siciliano. Qui, tra le tante cose da vedere, non potrai perderti il Teatro Massimo Bellini, in cui si sono esibiti artisti del calibro di Maria Callas e Pavarotti. Il teatro, con una facciata degna di nota, \u00e8 legato al nome del compositore catanese Vincenzo Bellini e, tramite lui, a una delle ricette catanesi pi\u00f9 popolari: la <em>Pasta alla Norma<\/em>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Il teatro inaugur\u00f2 nel 1890 proprio con la <em>Norma<\/em> del Bellini e, come vuole una delle leggende intorno alla nascita di questa ricetta, uno chef cre\u00f2 per l\u2019occasione un piatto speciale, forse ispirandosi anche al nome della soprano Giuditta Pasta, che era tra le protagoniste.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>La Pasta alla Norma \u00e8 un caposaldo della cucina siciliana. Gli ingredienti sono pochi: basilico fresco, aglio, pomodori, melanzane indorate e fritte e ricotta salata grattugiata. Eppure, anche in virt\u00f9 della sua semplicit\u00e0, il ricco sapore, tutto mediterraneo, ne fa uno dei piatti pi\u00f9 amati in tutta Italia.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default wp-block-gallery-7 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-id=\"20521\" src=\"https:\/\/www.omio.it\/window-seat\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Catania_Teatro_Massimo-Bellini_shutterstock_736423567-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20521\"\/><figcaption>Guarda meglio: sulla facciata del Teatro Massimo Bellini c\u2019\u00e8 anche un busto che rappresenta il famoso compositore. Credit: Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-id=\"20527\" src=\"https:\/\/www.omio.it\/window-seat\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Alla_Norma_shutterstock_1825367975-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20527\"\/><figcaption>Nessuno osa rivisitare la pasta alla Norma, un piatto semplice ma perfetto. Credit: Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p>Parlando di teatro, vogliamo concludere il nostro viaggio a <a href=\"https:\/\/www.omio.it\/viaggi\/siracusa?utm_source=omio-magazine&amp;utm_medium=magazine&amp;utm_campaign=April&amp;utm_content=SicilianFood&amp;utm_term=It_Siracusa\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Siracusa<\/a>, citt\u00e0 nota per il suo antico teatro greco, una meraviglia e un importante patrimonio culturale, dove, pandemia permettendo, \u00e8 ancora oggi ospitato uno dei pi\u00f9 importanti festival dedicati alle tragedie greche. Qui la tradizione culinaria ci porta a scoprire il marzapane. A base di zucchero e mandorle fresche, il marzapane in Sicilia \u00e8 molto pi\u00f9 che un semplice dessert, \u00e8 una forma di arte. Attraverso un lungo processo, il marzapane \u00e8 lavorato e dipinto a mano, quindi trasformato in piccole \u201csculture\u201d edibili, prevalentemente di frutta e ortaggi. Quasi un peccato mangiarle! Entra in una pasticceria siracusana e verifica con i tuoi occhi. Gi\u00e0 che ci sei, ordina anche una granita con brioche, un\u2019altra icona delle colazioni siciliane!<\/p>\n\n\n\n<p>La tradizione culinaria della Sicilia non si esaurisce nei piatti che abbiamo rammentato. C\u2019\u00e8 ancora davvero tanto da scoprire in questa isola e ti invitiamo a farlo nell\u2019unico modo possibile: con abbandono voluttuoso e godendoti tutto al meglio!<\/p>\n\n\n<div id=\"search-widget-overlay\" class=\"search-widget-overlay\">\r\n  <div class=\"search-widget-overlay__form\" data-search-widget-container>\r\n    <div class=\"search-widget-overlay__details\">\r\n      <button class=\"search-widget-overlay__close\" data-search-widget-close>\r\n        \u2715\r\n      <\/button>\r\n      <div class=\"search-widget-overlay__text\">\r\n        Siracusa      <\/div>\r\n    <\/div>\r\n\r\n  <\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n<div class=\"search-widget-cta\">\r\n  <button class=\"search-widget-cta__button\" data-search-widget-cta>\r\n    Viaggia a Siracusa   <\/button>\r\n<\/div>\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default wp-block-gallery-8 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-id=\"20534\" src=\"https:\/\/www.omio.it\/window-seat\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Siracusa_Greek_theatre_shutterstock_510677908.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20534\"\/><figcaption>L&#8217;antico teatro greco di Siracusa \u00e8 uno dei migliori conservati al mondo. <br>Credit: Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-id=\"20540\" src=\"https:\/\/www.omio.it\/window-seat\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Siracusa_Granita_Brioche_shutterstock_1739526164-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20540\"\/><figcaption>La colazione siciliana render\u00e0 la tua giornata perfetta: aspettati brioche appena sfornate e una succosa granita. Credito: Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se c\u2019\u00e8 una cosa per cui l\u2019Italia \u00e8 conosciuta in tutto il mondo, \u00e8 senz&#8217;altro la sua tradizione culinaria, che si arricchisce di sfumature e differenze in ogni regione della Penisola. Quella siciliana \u00e8 tra le pi\u00f9 rilevanti, perch\u00e9 incorpora influenze di popoli diversi, tornando indietro di millenni. La pi\u00f9 grande isola del Mediterraneo fu&hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.omio.it\/window-seat\/it\/cibo-bevande\/amore-al-primo-morso\/\">Continue reading <span class=\"screen-reader-text\">Amore al primo morso: un viaggio alla scoperta del cibo siciliano<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":21934,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1972,1980],"tags":[],"position_ids":[],"class_list":["post-28190","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cibo-bevande","category-specialita-locali","entry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.9 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Amore al primo morso: un viaggio alla scoperta del cibo siciliano<\/title>\n<meta name=\"description\" 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